集團新品牌「朝炭 Asasumi」於 2026 年初在台北市松山區富錦街 448 號一樓開幕，主打日式炭烤魚定食，把一般被視為早餐形式的烤魚定食，拉到精緻餐飲的規格。
料理使用日本雲井窯搭配備長炭直火烤製，米飯選用北海道七星米與富山魚津米混調、以土鍋直火炊煮，並自製菇菌與海苔醬佐飯。菜色包括鹽烤鯖魚、柚子味噌鰤魚等。
朝炭由主廚 Eden 主持，曾任職於祥雲龍吟與盈科 EIKA；品牌延續集團「初魚 魚系列」的採購優勢與精緻餐飲經驗。
資料來源：食尚玩家／Yilan 美食生活玩家（2026-02-03）。本則消息由集團官網編輯整理自公開報導，非重大訊息公告。正式財務數字與重大訊息，請以公開資訊觀測站之公告為準。
