頂級精緻
延攬名廚加盟的星級品牌，用最快速度取得米其林背書，墊高集團在市場上的話語權。
豊渔餐饮集团 LI YU
豊渔餐饮集团 2015 年以 8 坪板前小店起家，2022 年成立控股公司，2025 年于台湾兴柜挂牌（代号 7847）。旗下涵盖米其林星级餐饮、无菜单旗舰连锁、平价日常铁板烧与和牛零售，全台门市持续扩张中。
兴柜代号 7847
旗下品牌 10
全台门市 65
以数字说明
7847
兴柜代号
7847，2025 年 6 月正式挂牌兴柜。
10
旗下品牌
横跨米其林精致餐饮、旗舰连锁、平价日常与零售四个层级。
65
全台门市
2024 年 40 家，2026 年展店至 65 家。
策略通路股东
新光三越、汉神百货等通路商直接入股，深化展店合作。
豊渔（左起）曾祥涌财务长、萧伊云总经理、黄永凯营运长、朱𩃀理董事长、「盈科EIKA」主厨稗田良平、行政总监李青颖；经营团队由各领域职人组成，阵容坚强。
集团优势
懂食材的人
懂食材的人
在管成本
创办人与管理层多由厨师职人转任，加上 2023 年成立的豊渔贸易直接向日本产地采购，让集团能在无菜单料理中提供同业难以复制的性价比。
营运模式
从产地到餐桌
四个环节，把采购优势一路转化为门市营收。
产地直采
子公司豊渔贸易直接向日本产地采购整头和牛与水产，跳过中间商，掌握食材源头与成本。
品牌分层
同一批食材依技艺与价位切分至顶级精致、旗舰连锁、平价日常与零售四个层级，最大化利用效益。
板前演绎
九成品牌采板前形式，职人在客人面前现场处理食材，用最小坪效创造最大营收。
通路复制
携手策略通路股东新光三越、汉神百货，以多品牌打包方式快速插旗百货美食楼层。
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